INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
Desarrollo de productos
El Centro de I+D de extrusión de CFAM constituye una parte fundamental de la oferta de CFAM a nuestros clientes. En el Centro desarrollamos nuevos productos finales, nuevos procedimientos de procesamiento y técnicas para satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes. Una vez fabricados los nuevos productos en nuestro Centro de I+D, se registran los parámetros y podemos adaptar la planta de extrusión a las necesidades del mercado. A continuación, construimos y ponemos en marcha la planta comercial para fabricar el mismo producto desarrollado en el Centro de I+D. Nuestras capacidades de Investigación y Desarrollo tienen dos componentes importantes: las instalaciones y las competencias. Las instalaciones de I+D más avanzadas tecnológicamente no significan nada sin las habilidades y conocimientos necesarios para el desarrollo de productos y, por supuesto, todas las habilidades, conocimientos y experiencia del mundo no pueden servir de nada sin el equipo adecuado.
Nos enorgullecemos de ofrecer ambos componentes: un equipo altamente cualificado con amplia experiencia en el desarrollo de productos, así como un laboratorio y unas instalaciones de I+D de última generación.
Nuestras instalaciones de Potchefstroom (Sudáfrica) están totalmente equipadas con una línea de fabricación de papillas instantáneas y podemos producir 500 kg/h de producto final. Además de los procesos básicos para producir gachas instantáneas, también podemos realizar el enriquecimiento. Disponemos de todo el equipo necesario, como sistemas de molienda, sistemas de tamizado, sistemas de secado y refrigeración, sistemas de mezcla con fortificación y un sistema de preacondicionamiento.
No sólo podemos producir papillas instantáneas mediante nuestras extrusoras de doble husillo y otros equipos, sino que también podemos formular las recetas de diversos productos, como cereales para el desayuno, proteínas vegetales texturizadas, aperitivos, alimentos para mascotas, piensos acuáticos, etc.
Pruebas de productos
Antes de que un producto esté listo para salir al mercado, se somete a pruebas exhaustivas.
No sólo para cumplir las normas alimentarias nacionales, sino también para garantizar la calidad del producto.
En CFAM, nuestros expertos tecnólogos alimentarios garantizan que el producto cumpla todos los requisitos y que su calidad y sabor sean de la máxima calidad.
Análisis de humedad
Distribución granulométrica
Análisis del pH
Pruebas de absorción
Densidad aparente
Análisis RVA
Análisis nutricional
Análisis de humedad
La humedad en la producción comercial de alimentos es una especificación muy importante. Cuando la humedad es demasiado alta en los productos alimentarios, puede influir en su vida útil. El análisis de humedad suele hacerse con el producto final antes de envasarlo.
Distribución granulométrica
Cuando se exige una granulometría específica, se pueden realizar pruebas con el tamiz para determinar si el producto cumple la norma.
Análisis del pH
El pH es la medida de la acidez o basicidad del producto
Pruebas de absorción
La prueba de absorción de agua se realiza para determinar el contenido de humedad de los productos finales secos. El producto seco se introduce en agua, se deja en remojo durante un tiempo predeterminado, se saca del agua y se pesa.
Densidad aparente
La densidad aparente del producto final se mide determinando el volumen por kilogramo.
Análisis RVA
El Rapid Visco Analyzer se utiliza para determinar el grado de cocción del producto. Esta prueba puede realizarse después de la extrusión o con el producto final.
Análisis nutricional
Somos capaces de formular técnicamente las recetas para poder satisfacer las necesidades nutricionales. El producto final se envía a laboratorios acreditados para su análisis nutricional final.
Evaluación sensorial
Producción de muestras
Antes de que un producto esté listo para salir al mercado, se somete a pruebas exhaustivas.
No sólo para cumplir las normas alimentarias nacionales, sino también para garantizar la calidad del producto.
En CFAM, nuestros expertos tecnólogos alimentarios garantizan que el producto cumpla todos los requisitos y que su calidad y sabor sean de la máxima calidad.
