FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG
Produktentwicklung
Das CFAM Extrusion R&D Centre ist ein zentraler Bestandteil des CFAM-Angebots für unsere Kunden. Hier entwickeln wir neue Endprodukte, neue Verarbeitungsverfahren und Techniken, um die Bedürfnisse und Erwartungen unserer Kunden zu erfüllen. Sobald wir die neuen Produkte in unserem F&E-Zentrum hergestellt haben, werden die Parameter aufgezeichnet, und wir können dann die Extrusionsanlage auf die Marktbedürfnisse ausrichten. Anschließend bauen wir die kommerzielle Anlage und nehmen sie in Betrieb, um das gleiche Produkt wie im F&E-Zentrum zu produzieren. Es gibt zwei wichtige Komponenten unserer Forschungs- und Entwicklungskapazitäten, nämlich Einrichtungen und Fähigkeiten. Die technologisch fortschrittlichste F&E-Einrichtung bedeutet nichts ohne Fähigkeiten und Kenntnisse in der Produktentwicklung, und natürlich können alle Fähigkeiten, Kenntnisse und Erfahrungen der Welt nicht ohne die richtige Ausrüstung zum Einsatz kommen.
Wir sind stolz darauf, diese beiden Komponenten anbieten zu können - ein hochqualifiziertes Team mit umfassender Erfahrung in der Produktentwicklung sowie ein hochmodernes F&E-Labor und Einrichtungen.
Unsere Anlage in Potchefstroom, Südafrika, ist vollständig mit einer Instant-Brei-Linie ausgestattet und kann 500 kg/h Endprodukt herstellen. Neben den grundlegenden Prozessen zur Herstellung von Instant-Breien können wir auch Anreicherungen vornehmen. Wir verfügen über alle erforderlichen Anlagen wie Mahlanlagen, Siebanlagen, Trocknungs- und Kühlanlagen, Mischanlagen mit Anreicherung und eine Vorkonditionierungsanlage.
Mit unseren Doppelschneckenextrudern und anderen Anlagen können wir nicht nur Instant-Brei herstellen, sondern auch die Rezepturen für verschiedene Produkte wie Frühstückszerealien, texturierte Pflanzenproteine, Snacks, Tiernahrung, Aquafutter usw. formulieren.
Produktprüfung
Bevor ein Produkt zur Marktreife gelangt, wird es umfangreichen Tests unterzogen.
Dies geschieht nicht nur, um die nationalen Lebensmittelstandards zu erfüllen, sondern auch, um die Qualität des Produkts zu gewährleisten.
Bei CFAM sorgen unsere qualifizierten Lebensmitteltechnologen dafür, dass das Produkt alle Anforderungen erfüllt und dass Qualität und Geschmack des Produkts höchsten Ansprüchen genügen.
Analyse der Luftfeuchtigkeit
Partikelgrößenverteilung
pH-Analyse
Absorptionstests
Schüttdichte
RVA-Analyse
Ernährungswissenschaftliche Analyse
Analyse der Luftfeuchtigkeit
Der Feuchtigkeitsgehalt in der kommerziellen Lebensmittelproduktion ist eine sehr wichtige Angabe. Wenn der Feuchtigkeitsgehalt in Lebensmitteln zu hoch ist, kann dies die Haltbarkeit beeinträchtigen. Die Analyse des Feuchtigkeitsgehalts wird in der Regel am Endprodukt durchgeführt, bevor es verpackt wird.
Partikelgrößenverteilung
Wenn eine bestimmte Partikelgröße erforderlich ist, können mit dem Sichter Tests durchgeführt werden, um festzustellen, ob das Produkt der Norm entspricht.
pH-Analyse
Der pH-Wert ist das Maß für den Säuregrad oder den Basengehalt des Produkts.
Absorptionstests
Der Wasserabsorptionstest wird durchgeführt, um den Feuchtigkeitsgehalt von trockenen Endprodukten zu bestimmen. Das getrocknete Produkt wird in Wasser gelegt, für eine bestimmte Zeit eingeweicht, aus dem Wasser genommen und gewogen
Schüttdichte
Die Schüttdichte des Endprodukts wird durch Bestimmung des Volumens pro Kilogramm gemessen.
RVA-Analyse
Der Rapid Visco Analyzer wird zur Bestimmung des Kochgrads des Produkts verwendet. Dieser Test kann nach der Extrusion oder mit dem Endprodukt durchgeführt werden.
Ernährungswissenschaftliche Analyse
Wir sind in der Lage, die Rezepturen technisch so zu formulieren, dass sie dem Nährstoffbedarf entsprechen. Das Endprodukt wird zur abschließenden Nährwertanalyse an akkreditierte Labors geschickt.
Sensorische Bewertung
Musterproduktion
Bevor ein Produkt zur Marktreife gelangt, wird es umfangreichen Tests unterzogen.
Dies geschieht nicht nur, um die nationalen Lebensmittelstandards zu erfüllen, sondern auch, um die Qualität des Produkts zu gewährleisten.
Bei CFAM sorgen unsere qualifizierten Lebensmitteltechnologen dafür, dass das Produkt alle Anforderungen erfüllt und dass Qualität und Geschmack des Produkts höchsten Ansprüchen genügen.
