PRODUTOS EXTRUDIDOS
"O milho é um alimento básico importante para cerca de 1,2 mil milhões de pessoas em todo o mundo. África utiliza 95% da sua produção de milho como alimento."
Lanches
Existe uma grande variedade de snacks disponíveis, por exemplo, caracóis, folhados, snacks de palha, etc. A matéria-prima mais utilizada é o milho, mas também podem ser utilizadas outras matérias-primas.
"Estima-se que o mercado global de snacks extrudidos represente 48,3 mil milhões de dólares em 2019 e prevê-se que atinja 65,2 mil milhões de dólares até 2026, a uma taxa de crescimento de 4,4% por ano"
Cereais
Instant cereals is a category of food which consists of extruded grains, flavoured and formed into various shapes. They are rich in fiber which improves digestive function of our body, and can be fortified with vitamins and minerals.
Papas instantâneas
Whole grains contain many healthful components, including dietary fibre, starch, essential fatty acids, antioxidants, vitamins, minerals, lignans, and phenolic compounds, that have been linked to reduced risk of heart disease, cancer, diabetes, obesity, and other chronic diseases. The extrusion process cooks the whole grains, resulting in an instant porridge. The porridge is easy to prepare, as only water or milk needs to be added.
"A papa instantânea é utilizada principalmente como pequeno-almoço pré-cozinhado. É feita utilizando milho, sorgo, mandioca ou trigo como matéria-prima."
Proteína vegetal
The need for consumable plant based products have increased the past few years. From soy mince to chicken-like products. These products are produced from soya, chickpeas, lentils etc.
"A produção de uma porção de 'carne' à base de plantas utiliza menos 95% de terra e menos 74% de água, e emite menos 87% de gases com efeito de estufa do que a carne de vaca."
Alimentação aquática
A aquacultura é uma indústria em grande crescimento. As dietas dos peixes de viveiro são especialmente concebidas para satisfazer as suas necessidades nutricionais e são únicas para cada espécie de peixe. Contém todos os nutrientes necessários para os manter saudáveis e em crescimento. É extrudida e apresenta-se sob a forma de granulados secos. O milho, o trigo, o farelo e o arroz são apenas algumas das matérias-primas utilizadas na extrusão de alimentos para peixes.
There are 4 main aquafeed categories:
- Alimentação flutuante
- Alimentação lenta
- Alimentação por afundamento
- Alimento para Abalone
"Espera-se que a dimensão do mercado mundial da aquicultura atinja um valor de até 274,8 mil milhões de dólares em 2025."
Pet food
Pet food are specifically designed for the pet it is intended for. The recipes are developed for the size and age of the pets. By using twin-screw extruders, the ingredients are fully cooked to ensure the pet’s digestive system will absorb the needed nutrients.
"As extrusoras de duplo parafuso permitem-lhe produzir consistentemente alimentos e rações de óptima qualidade, altamente digeríveis e nutritivos."
Produtos de nicho
Isco para caracóis
A extrusão é utilizada para produzir granulados de isco para caracóis. É desenvolvido para ser colocado à volta de passeios e jardins para controlar os caracóis. O metaldeído é o ingrediente ativo utilizado na maioria dos iscos para caracóis. Os ingredientes activos são misturados com milho moído ou outros produtos à base de amido e alguns outros ingredientes. Em seguida, são extrudidos em pellets, secos numa câmara frigorífica e depois embalados.
Extrusão de resíduos
Os resíduos de frangos provenientes de incubadoras, a mortalidade nas explorações agrícolas em crescimento e os resíduos de frangos provenientes de matadouros são fontes de proteínas que são frequentemente descartadas a custo. A extrusão fornece uma solução através da qual os resíduos, em combinação com cereais de amido, são extrudidos para produzir produtos de base para alimentação animal enriquecidos com proteínas. A formulação final da ração é então desenvolvida em torno dos valores nutricionais da base.
A mistura de amido e resíduos é extrudida a uma temperatura de 140 a 160 °C, o que garante a destruição de todos os organismos ou agentes patogénicos. Os granulados extrudidos são depois secos num secador e arrefecidos antes de serem ensacados. O produto final é estável com baixa atividade de água e pode ser armazenado até um ano.
Alimentação animal
A extrusão no processo de fabrico de alimentos para animais oferece versatilidade e uma vasta gama de aplicações. É utilizada principalmente para preparar alimentos para animais como bovinos, suínos e aves.
O objetivo da tecnologia de extrusão de alimentos para animais é produzir alimentos para animais que sejam mais digeríveis e nutritivos. O aroma fresco, a frescura e a micro granularidade caracterizam o produto final. A expansão dos componentes alimentares liberta espaço para o fabrico de enzimas, permitindo que as cadeias de amido e as enzimas digestivas entrem em contacto mais próximo. O desenvolvimento de elementos digestivos melhora a comestibilidade e a digestibilidade da dieta.
