PRODUTOS EXTRUDIDOS
Todos os produtos abaixo foram fabricados nas extrusoras da CFAM.
Lanches
Existe uma grande variedade de snacks disponíveis, por exemplo, caracóis, folhados, snacks de palha, etc. A matéria-prima mais utilizada é o milho, mas também podem ser utilizadas outras matérias-primas.
"Estima-se que o mercado global de snacks extrudidos represente 48,3 mil milhões de dólares em 2019 e prevê-se que atinja 65,2 mil milhões de dólares até 2026, a uma taxa de crescimento de 4,4% por ano"
Cereais
"O milho é um alimento básico importante para cerca de 1,2 mil milhões de pessoas em todo o mundo. África utiliza 95% da sua produção de milho como alimento."
Papas instantâneas
"A papa instantânea é utilizada principalmente como pequeno-almoço pré-cozinhado. É feita utilizando milho, sorgo, mandioca ou trigo como matéria-prima."
Proteína vegetal
A necessidade de produtos consumíveis à base de plantas tem aumentado nos últimos anos. Desde a carne picada de soja até produtos semelhantes à pescada. Estes produtos são produzidos a partir de soja, grão-de-bico, lentilhas, etc.
"A produção de uma porção de 'carne' à base de plantas utiliza menos 95% de terra e menos 74% de água, e emite menos 87% de gases com efeito de estufa do que a carne de vaca."
O processamento por extrusão a seco é o método mais comum utilizado para criar proteínas texturizadas, uma vez que permite uma vasta gama de matérias-primas, tem uma grande flexibilidade na criação de texturas e é o método mais económico para a produção de grandes volumes de produto. Os produtos de proteína vegetal extrudidos a seco têm um prazo de validade muito longo e precisam de ser re-hidratados antes de serem consumidos.
Alimentação aquática
A aquacultura é uma indústria em grande crescimento. As dietas dos peixes de viveiro são especialmente concebidas para satisfazer as suas necessidades nutricionais e são únicas para cada espécie de peixe. Contém todos os nutrientes necessários para os manter saudáveis e em crescimento. É extrudida e apresenta-se sob a forma de granulados secos. O milho, o trigo, o farelo e o arroz são apenas algumas das matérias-primas utilizadas na extrusão de alimentos para peixes.
Existem 5 categorias principais de alimentos para animais aquáticos:
- Alimentação flutuante
- Alimentação lenta
- Alimentação por afundamento
- Alimento para Abalone
- Alimentação para camarões
"Espera-se que a dimensão do mercado mundial da aquicultura atinja um valor de até 274,8 mil milhões de dólares em 2025."
Alimentos e guloseimas para animais de estimação
Os alimentos e as guloseimas para animais de companhia são especificamente concebidos para o animal a que se destinam, por exemplo, gatos, cães, etc. Além disso, as receitas são desenvolvidas para o tamanho e a idade dos animais de estimação. Ao utilizar extrusoras de parafuso duplo, os ingredientes são totalmente cozinhados para garantir que o sistema digestivo do animal de estimação absorve os nutrientes necessários.
"As extrusoras de duplo parafuso permitem-lhe produzir consistentemente alimentos e rações de óptima qualidade, altamente digeríveis e nutritivos."
Produtos de nicho
Isco para caracóis
A extrusão é utilizada para produzir granulados de isco para caracóis. É desenvolvido para ser colocado à volta de passeios e jardins para controlar os caracóis. O metaldeído é o ingrediente ativo utilizado na maioria dos iscos para caracóis. Os ingredientes activos são misturados com milho moído ou outros produtos à base de amido e alguns outros ingredientes. Em seguida, são extrudidos em pellets, secos numa câmara frigorífica e depois embalados.
Extrusão de resíduos
Os resíduos de frangos provenientes de incubadoras, a mortalidade nas explorações agrícolas em crescimento e os resíduos de frangos provenientes de matadouros são fontes de proteínas que são frequentemente descartadas a custo. A extrusão fornece uma solução através da qual os resíduos, em combinação com cereais de amido, são extrudidos para produzir produtos de base para alimentação animal enriquecidos com proteínas. A formulação final da ração é então desenvolvida em torno dos valores nutricionais da base.
A mistura de amido e resíduos é extrudida a uma temperatura de 140 a 160 °C, o que garante a destruição de todos os organismos ou agentes patogénicos. Os granulados extrudidos são depois secos num secador e arrefecidos antes de serem ensacados. O produto final é estável com baixa atividade de água e pode ser armazenado até um ano.
Alimentação animal
A extrusão no processo de fabrico de alimentos para animais oferece versatilidade e uma vasta gama de aplicações. É utilizada principalmente para preparar alimentos para animais como bovinos, suínos e aves.
O objetivo da tecnologia de extrusão de alimentos para animais é produzir alimentos para animais que sejam mais digeríveis e nutritivos. O aroma fresco, a frescura e a micro granularidade caracterizam o produto final. A expansão dos componentes alimentares liberta espaço para o fabrico de enzimas, permitindo que as cadeias de amido e as enzimas digestivas entrem em contacto mais próximo. O desenvolvimento de elementos digestivos melhora a comestibilidade e a digestibilidade da dieta.
