Voedselvoorbereiding deur ekstrusie is 'n multifunksionele termomeganiese metode wat die afgelope paar jaar in gewildheid in die voedselverwerkingsbedryf ontplof het. Dit is een van die mees beproefde strategieë wat die toets van die tyd deurstaan het. Die ekstrusieproses het meer verfyn en gesofistikeerd geword namate tegnologie gevorder het.
In hierdie blog kyk ons na hoe moderne ekstrusietegnologie die voedselverwerkingsbedryf beïnvloed het.
Ekstrusie in die voedselverwerkingsbedryf
Teen die einde van 2022 word verwag dat die wêreldwye voedsel-ekstrusiemark sal bereik USD 68,38 miljard, verdeel volgens voedselprodukte. Voedselverwerkingstegnologie word in verskeie velde van verwerkte voedselvervaardiging gebruik, insluitend pasta, graankosse, gereed-om-te-eet versnaperinge, voorafgemaakte koekiedeeg, ensovoorts. Dit word ook gebruik in die produksie van watervoere en troeteldierkos.
Die ekstrudermasjiene is gemaak om 'n wye reeks bestanddele te hanteer om items te verwerk wat verbruikers wil hê. Die prosedure behels die dwing van materiale om onder 'n verskeidenheid omstandighede te vloei. Hitte-oordrag, massa-oordrag en drukveranderinge word alles tydens die proses gekoppel om die elemente in finale produkte te omskep.
Tipes Ekstrusiemasjiene wat Gebruik word
Ekstruders van verskillende soorte, soos roltipe-ekstruders, suier-ekstruders en skroef-ekstruders, word in die voedselverwerkingsektor gebruik. Laasgenoemde, wat enkel-, dubbel- of veelvuldige skroewe gebruik wat binne 'n loop beweeg, is die mees algemene keuse onder voedselvervaardigers.
Rol van Ekstrusie in die Voedselverwerkingsbedryf
Ekstrusiekook is belangrik in die voedselverwerkingsbedryf omdat dit 'n verskeidenheid take kan verrig, soos kook, droogmaak, meng, knie, smelt, steriliseer, tekstureer en nog baie meer. Die hoëtemperatuur-, korttyd-tegniek help met die vermindering van mikrobiese afweer en ensieminaktivering.
Verder het hierdie ekstrusieproses 'n aantal voordelige effekte, soos die gelatinisering van stysel, die uitwissing van antivoedingstowwe, verbeterde oplosbare vesel, en meer, wat alles voedselvervaardigers help om te voldoen aan die regering se veiligheidsriglyne en regulasies wat deur organisasies soos die ... uiteengesit word. FDA, HSIS, en ander.
Voedingsvoordele, minder tyd en meer verskeidenheid is slegs 'n paar van die redes waarom ekstrusie vinnig gewild geword het in die bedryf. As jy ook ekstruders in jou voedselverwerkingsaanleg wil insluit, is CFAM hier om jou te help. Ons het premium gehalte. enkel-skroef en tweeskroef-ekstrudersOns span sal jou help stel jou aanleg op en sal ook ekstruderonderhoud en operasionele ondersteuning bied. Kontak ons nou vir meer besonderhede.
