Die Coronavirus-Pandemie hat die weltweite Besorgnis über die Nahrungsmittelknappheit verschärft und die Welt in eine noch nie dagewesene Hungerkrise gestürzt. Das Welternährungsprogramm der Vereinten Nationen (WFP) Regisseur gewarnt im Januar 2020, dass "das Schlimmste noch bevorsteht", da über 260 Millionen Menschen am Rande des Verhungerns stehen und in den kommenden Monaten mehrere Hungersnöte "biblischen Ausmaßes" zu erwarten sind.
Afrika südlich der Sahara besonders gefährdet
Die Pandemie, die durch weit verbreitete Überschwemmungen, Dürren und wirtschaftliche Schwierigkeiten noch verstärkt wurde, hat die Menschen in der 16 Nationen umfassenden Entwicklungsgemeinschaft des südlichen Afrikas verwundbar gemacht.
COVID-19 hat die Ernährungsunsicherheit in Afrika erheblich verschärft hat. Zusätzlich zu den Abriegelungen, die die Nahrungsmittelproduktion und die internen Versorgungsketten unterbrochen haben, haben riesige Heuschreckenschwärme die Ernten in Ostafrika vernichtet, was die Abhängigkeit von Nahrungsmitteln aus dem Ausland noch verstärkt hat.
Wie die Extrusionstechnologie die Ernährungssicherheit in Afrika stärkt
In einer Zeit wie dieser, in der der Kontinent von akuter Ernährungsunsicherheit bedroht ist, lenkt CFAM Technologies, führender Hersteller von Lebensmittelextrusionsanlagen, die Aufmerksamkeit auf die Lebensmittelextrusionstechnologie.
Bei der Lebensmittelextrusion werden Lebensmittelzutaten wie Soja, Weizen, Mais und viele lokal produzierte Zutaten unter verschiedenen Bedingungen (Mischen und Erhitzen) zu einem gekochten Lebensmittel verarbeitet. Die extrudierten Lebensmittel sind mit Nährstoffen angereichert, die kulturell akzeptabel sind.
Darüber hinaus sind diese nährstoffreichen, erschwinglichen Mahlzeiten lange haltbar und können sowohl in ländlichen als auch in städtischen Haushalten mit unsicherer Ernährungslage und in benachteiligten Gemeinschaften sicher verzehrt werden.
Extrusionsverfahren haben sich als eine großartige Lösung für die Massenproduktion von Lebensmitteln erwiesen und haben um mehrere gewerbliche Lebensmittelverarbeitungsbetriebe erweitert. Zu den extrudierten Lebensmitteln gehören verzehrfertige Instant-Breie, Cerealien, Gesundheitsriegel, verarbeitete Fleischprodukte, Nudeln, nahrhafte vorgekochte Lebensmittelmischungen, Snacks und vieles mehr.
Tatsächlich stellt CFAM derzeit in Südafrika Brei her (über 1 Million Mahlzeiten), der an bedürftige Familien verteilt wird. Der Brei ist trocken, aber gekocht, so dass bei der Zubereitung Wasser oder Milch hinzugefügt werden kann. Laut Gesetz sollten alle Maismahlzeiten mit zusätzlichen Vitaminen und Mineralien angereichert sein, aber der Kochprozess zu Hause zerstört einen Großteil dieser Nährstoffe. Die Extrusionstechnologie bietet eine hervorragende Möglichkeit, dem Trockenprodukt Vitamine und Mineralstoffe hinzuzufügen. nach den Kochprozess. Daher fügt CFAM neben der üblichen Anreicherung auch immunitätsfördernde Zutaten wie zusätzliches Vitamin C und Zink für eine zusätzliche Ernährung hinzu. Diese werden zum Preis von 1 ZAR pro Mahlzeit geliefert.
Daher glauben wir, dass die Lebensmittelextrusionstechnologie eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung des Nahrungsmittelmangels in Südafrika spielen kann, insbesondere während der globalen Pandemie, wenn der Kontinent in hohem Maße von lokal erzeugten landwirtschaftlichen Produkten abhängig ist.
Als etablierter Hersteller von Mini-Doppelschneckenextrudern bietet CFAM Technologies auch fortschrittliche Extruder-Verarbeitungstechnologie und schlüsselfertige Extrusionsanlagen, die die Effizienz maximieren.
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