L'extrusion, un couramment utilisé L'alimentation animale, et la technologie de transformation des aliments, consiste à pousser les aliments à travers de petites fentes à l'aide d'une série de vis (ou d'une seule vis), qui sont ensuite cuites à haute pression et à haute température avant d'être enfermées dans un tonneau.
La plupart des entreprises de snacks et de produits alimentaires utilisent aujourd'hui l'extrusion pour créer des produits finis. L'extrusion alimentaire est un processus considérablement plus efficace et plus compact que la production traditionnelle, qui nécessite plus de temps, d'argent et d'équipement. La technique offre une plus grande flexibilité, permettant des transitions transparentes entre plusieurs recettes et des économies significatives de main-d'œuvre, d'énergie, d'équipement et d'espace.
Alors que les vis simples et les extrudeuses à double vis sont toutes deux utilisées dans l'industrie alimentaire, les extrudeuses à double vis offrent plus de flexibilité, de contrôle et de précision. Dans l'industrie alimentaire, l'extrusion à double vis est devenue très populaire en raison de ses multiples avantages. Nous allons les examiner dans ce blog.
1. Plus de souplesse dans les processus
En raison de leur capacité à gérer simultanément plusieurs fonctions de traitement, telles que la combinaison, la fusion, le mélange, la cuisson, la congélation, la ventilation, etc., les extrudeuses à double vis offrent une plus grande souplesse de traitement. En comparaison, une extrudeuse à vis unique dépend du débit et de la vitesse d'une seule vis en fonctionnement. En ce qui concerne les diverses opérations de transformation, les configurations des vis sont également limitées.
2. Meilleure capacité de mélange
Les vis à interpénétration et une variété de vis spécifiques, telles que les mélangeurs à engrenages, les composants de vis à contre-courant et les blocs de malaxage, sont utilisées dans les extrudeuses à double vis pour permettre une modification exacte de la quantité de mélange ou de cisaillement. Vous pouvez ainsi mieux contrôler l'intensité et la qualité de votre mélange.
Les extrudeuses à vis unique, elles aussi, ne peuvent mélanger qu'une petite quantité de matière. Cela entraîne des contraintes de débit qui, en fin de compte, diminuent le rendement de l'extrudeuse.
3. Meilleure productivité des produits
Les extrudeuses à double vis sont beaucoup plus adaptables que les extrudeuses à simple vis et peuvent donc gérer une plus large gamme de formules mixtes, de matières premières ou de recettes compliquées. En outre, les extrudeuses à double vis ne connaissent pas de baisse de performance lorsque les vis s'usent, contrairement aux extrudeuses à simple vis.
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