La technologie de l'extrusion fait des vagues dans le domaine de la production alimentaire depuis un certain temps déjà. Nous savons qu'elle peut permettre la production d'une grande variété de produits en quantités massives, dans les formes et les textures souhaitées. Elle permet un processus continu et sans faille, ce qui se traduit par une réduction des coûts et une augmentation de la production.
Les procédés d'extrusion alimentaire ne sont toutefois pas monolithiques. Il existe différentes variétés d'extrudeuses. L'extrudeuse à double vis, en particulier, est connue pour son efficacité.
Quelle est la différence entre un extrudeur à double vis et un extrudeur ordinaire ?
Le processus d'extrusion classique implique une vis géante tournant dans un tonneau.
Dans le cas de l'extrusion à double vis, vous disposez de deux vis à mailles croisées qui tournent ensemble dans le cadre du processus. Elles sont montées sur des arbres cannelés dans des cylindres fermés. Avec une extrudeuse à double vis, vous pouvez être sûr de la mise en forme, du chauffage, du refroidissement, de la compression, du mélange, du pompage et même du transport des aliments, le tout en même temps.
Vis simple ou double ?
Avec les procédés et les machines d'extrusion à vis unique, les matières premières granuleuses restent plus longtemps à l'intérieur de l'extrudeuse. Cela signifie que les extrudeuses monovis prennent plus de temps que les extrudeuses bivis pour produire les résultats souhaités.
En outre, les extrudeuses à double vis vous permettent de mieux contrôler des procédures et des opérations complexes. Toutefois, ces contrôles sont également beaucoup plus compliqués.
Pour les installations de production alimentaire où le mélange et la composition sont des procédures importantes, l'extrusion à double vis est la meilleure solution. L'extrusion à double vis est également particulièrement utile lorsqu'il s'agit de travailler avec des matériaux polymères. Comme la conception des extrudeuses à double vis permet une plus grande flexibilité, elles peuvent être utilisées pour des procédures très spécifiques.
Pourquoi l'extrusion à double vis est une bonne idée pendant la pandémie
Une extrudeuse à double vis vous permet non seulement d'ajouter davantage d'ingrédients à vos produits, mais aussi de le faire rapidement.
La pandémie ayant mis à genoux toutes les industries, les marchés sont à la recherche d'une production alimentaire saine et livrable rapidement. De plus, vous devrez peut-être rattraper la production perdue ou augmenter votre production en fonction de la situation actuelle.
Une extension à double vis peut vous aider dans les deux cas, et peut en outre vous permettre de réaliser des bénéfices plus importants grâce à la réduction des coûts et à l'augmentation de la production.
Vous vous demandez où acheter un extrudeur à double vis ?
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