SpanishSpanish
Extrusión es una popular técnica de procesado de alimentos que consiste en comprimir los productos alimenticios a través de diminutas ranuras con un único tornillo o una secuencia de ellos y, a continuación, hornearlos a altas temperaturas antes de encerrarlos en un recipiente.
Extrusión es un método muy utilizado en la industria alimentaria. Durante décadas, la extrusión monohusillo se ha utilizado para fabricar alimentos comunes como espaguetis, macarrones, aros de cebolla, rizos de maíz, palitos de patatas fritas, etc.
La preparación de alimentos mediante extrusión es un método termo-mecánico multifuncional que ha ganado popularidad en la industria alimentaria en los últimos años. Es una de las estrategias más probadas que ha resistido el paso del tiempo. El proceso de extrusión se ha ido perfeccionando y sofisticando a medida que avanzaba la tecnología.
Extrusion, a commonly used feed, and food processing technology, involves pushing food items through small slots using a series of screws (or a single screw), which are then baked at high pressure and temperature before being enclosed inside a barrel.
La industria de extrusión de alimentos se valoró en $60.400 millones en 2019antes de la pandemia, y se espera que aumente hasta los 81.000 millones de dólares en 2027. Es hora de invertir en una máquina extrusora de alimentos si desea aumentar la productividad y eficiencia de su empresa de fabricación de alimentos.
El procesado de alimentos ha avanzado mucho en las últimas décadas. Las plantas alimentarias están ahora diseñadas para mejorar su capacidad de producir alimentos en masa, transportarlos a grandes distancias y hacerlos considerablemente más seguros.
